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SITUATION
Joyau de l’Irlande, Ashford Castle est niché le long du lac Lough Corrib, dans un écrin de verdure de 140 hectares. L’aéroport international de Shannon est distant de 1h30 de route, tandis que 40 minutes suffisent à rejoindre l’aéroport de Knock. Les villes au charme pittoresque de Galway, Westport et Connemara sont, elles aussi, accessibles en 40 minutes. Dans cette région de l’ouest de l’Irlande, connue pour ses grandes étendues sauvages, d’immenses montagnes sombres dominent les champs de landes rousses. Les innombrables lacs et les torrents qui serpentent les plaines forment un paysage à couper le souffle. En 2016, l’hôtel a été élu ‘Meilleur Resort du Royaume-Uni et d’Irlande’.
DESCRIPTION
Bâti en 1228 sous la forme d’une forteresse médiévale, avec ses murs infranchissables et ses hautes tourelles, le château d’Ashford est le plus vieux d’Irlande. Autrefois propriété de la famille Guinness (célèbre dans le monde entier pour ses bières incomparables), le château a été transformé en hôtel de luxe en 1939.
L’hôtel compte au total :
- 4 restaurants et 1 bar
- 1 salon de thé
- 1 Spa
- 1 piscine
- 1 salle de fitness
- 1 salon de coiffure
- 1 cinéma
- 1 bibliothèque
- 1 salle de billard
- 1 golf
- 1 un centre équestre
- Des courts de tennis
- 1 service de baby-sitting de grande qualité
Hébergements
En 2013, l’hôtel a procédé à une somptueuse restauration de ses 83 chambres et suites (qui incluent le somptueux Hideaway Cottage). Chacune d’elles affiche une décoration personnalisée. Vestiges d’un autre temps, les chambres présentent un style classique, marqué par des détails historiques restaurés dans la plus pure tradition celtique, auxquels vient s’ajouter tout le confort moderne d’un hôtel de classe mondiale.
Conçues pour les familles, les spacieuses chambres ‘Deluxe Queen Rooms’ se composent de deux lits ‘Queen size’ et d’un espace de détente. Ces chambres dominent le splendide lac Lough Corrib et les parterres fleuris du jardin. Elles peuvent accueillir deux adultes et deux enfants de moins de 12 ans. De plus, de nombreuses autres chambres sont connectées entre elles pour faciliter le séjour des familles.
Gastronomie
Les fins gastronomes apprécieront la cuisine traditionnelle du restaurant George V, dont le nom rend hommage à la visite des lieux par le Prince du Pays de Galles en 1905. Les grands chandeliers en cristal, les murs ornés de bois précieux et la moquette de velours confèrent au restaurant une atmosphère feutrée, très « Irish ». La cuisine repose sur l’utilisation de produits locaux : poissons pêchés dans le lac, gibiers chassés dans les plaines, bœuf maturé, élevé sur les terres voisines.
The Dungeon est un restaurant moins formel à la décoration médiévale. Le chef y sert une cuisine de bistrot raffinée, centrée sur la gastronomie irlandaise.
Construit au début des années 1800, le Prince of Wales Bar est l’endroit idéal pour savourer une pinte de Guinness ou un bon whisky au coin de la grande cheminée.
Des salons de réception à la décoration victorienne sont mises à la disposition des clients pour partager un diner privé ou prendre l’incontournable ‘Afternoon Tea’ en toute décontraction.
Une cave à vin aménagée dans un long tunnel en pierres datant du 16ème siècle offre la possibilité de s’adonner à des dégustations de grands crus dans une ambiance unique.
GUIDES PRATIQUES
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