Pourquoi mange-t-on des crêpes à la Chandeleur ?

Ça y est, le jour tant attendu par les petits et les grands est arrivé ! Nous sommes le 2 février, le jour de la Chandeleur ! En effet, avec l’hiver qui s’installe, quoi de mieux pour se réchauffer que d’organiser une « crêpes party » avec toute la famille ? Mais au fait, d’où vient cette tradition de manger des crêpes le jour de la Chandeleur ? Little Guest vous propose de vous plonger dans les origines de cette fête conviviale, ainsi que de préparer de délicieuses crêpes à la maison grâce à notre super recette !  

D’où vient la fête de la Chandeleur ?

La Chandeleur chez les Romains  

Le mot Chandeleur est un dérivé du latin “festa candelaria” ou “la fête des chandelles”. Au temps des Romains, la fête des chandelles était une tradition païenne où les fidèles honoraient leurs morts ainsi que le dieu Pan en allumant des chandelles et des flambeaux et en parcourant les rues toute la nuit. On y mangeait également des crêpes, symbole de la lumière.  

Une fête devenue chrétienne 

En 472, la Chandeleur prend alors une connotation judéo-chrétienne et devient la fête de la présentation du Christ. Selon une tradition juive, la mère ayant récemment accouché doit attendre 40 jours avant de présenter son nouveau-né au prêtre. Le 2 février, qui tombe exactement 40 jours après Noël, est donc le jour où Marie a présenté le Christ au prêtre. À l’occasion, des cierges étaient allumés et bénis afin de porter chance aux fidèles et d’éloigner les maladies et les mauvais esprits pour l’année. Le pape distribuait également des crêpes aux pauvres en signe de bon augure. 

Pourquoi mange-t-on des crêpes à la Chandeleur ?

Les crêpes, rondes et dorées à souhait, sont une symbolique du soleil et de la lumière. À l’époque où l’agriculture était le seul moyen de subsistance, manger des crêpes le 2 février, lorsque l’hiver touchait à sa fin, était une façon de s’assurer que les récoltes étaient abondantes dans l’année.  

Aujourd’hui, cette dimension agricole a disparu, mais nous dégustons toujours de délicieuses crêpes en famille le 2 février !  

Chez Little Guest, la Chandeleur est un moment de convivialité et de partage en famille. Quoi de mieux que de préparer de succulentes crêpes afin de rassembler toute la tribu ?  

Voici donc notre recette de crêpes à réaliser en famille qui ravira les papilles des petits et grands :  

Téléchargez notre recette de crêpes en pdf!

Traditions et mythes autour de la Chandeleur

Saviez-vous que la Chandeleur est célébrée de façon bien différente en fonction des pays et de leurs traditions ?  

• En France, en Belgique et en Suisse, il est de tradition de cuisiner des crêpes le 2 février. Dans certains foyers, la personne qui cuit la crêpe doit tenir une pièce d’or à la main gauche tout en retournant la crêpe de la main droite. Si la crêpe retombe correctement, c’est signe de prospérité pour l’année. Certains emballent également cette pièce dans la première crêpe et la laissent au-dessus d’une armoire pour l’année. L’année suivante, la pièce est récupérée et offerte à un mendiant pour lui porter chance.  

• Aux États-Unis et au Canada, la Chandeleur est remplacée par la “fête de la marmotte” qui est liée à une vieille croyance. Selon le dicton, lorsque l’ours ou la marmotte sort de sa tanière et voit son ombre sur le sol le 2 février, cela veut dire que l’hiver sera encore long. Si, au contraire, il n’y a pas de soleil le 2 février et que la marmotte ne voit pas son ombre, cela signifie que l’hiver touchera bientôt à sa fin.  

• À Marseille, ce sont des navettes, des biscuits en forme de barque, qui sont dégustés le 2 février en l’honneur de la Vierge noire. Les fidèles font également une procession en son honneur.  

• En Angleterre et au Mexique, les crêpes de la Chandeleur sont remplacées par des crumpets pour les uns et par des tamales pour les autres. En Italie, c’est la farinata que l’on déguste le 2 février. En bref, chaque pays à sa version de notre traditionnelle crêpe ! 

Peu importe vos traditions, Little Guest espère que vous savourerez ce moment en famille – ainsi que de délicieuses crêpes !  

Léna, 23 ans, passionnée de voyage et de cuisine, originaire de Liège, Belgique