Hotel Barrière Le Westminster *****

The Pavilion

Es glänzt, ohne sich zu rühmen. Seit 18 Jahren trägt Chefkoch William Elliott, der das Gourmet-Restaurant Le Pavillon im Westminster leitet, einen Michelin-Stern. In Le Touquet ist das Le Pavillon keine feste Institution, sondern ein Haus der Geschmäcker, Aromen und Düfte. Ein Rendezvous am Horizont der Côte d'Opale

La Table du West

Es ist ein Blick auf die Haute Cuisine, reich an Schätzen aus dem Meer und vom Land, wie das überraschende Kalbsbries. Man kann es mögen oder nicht, aber es hat... einen gewissen Stil. La Table du West greift fröhlich und klar die Rituale der Bistronomie auf: die Leichtigkeit des Mimosen-Eis, die Überraschung der gegrillten Austern, das Schneiden der Seezunge am Tisch und das Gourmet-Klirren der Löffel auf dem Dessertwagen (verpassen Sie nicht die Millefeuille, oder ignorieren Sie den bretonischen Sablé).

Le Brunch

Jede Woche zelebriert das Le West ohne viel Aufhebens einen Sonntagsbrunch mit der Familie oder mit Freunden. Auf den Tischdecken finden sich die Klassiker des amerikanischen Frühstücks, aber auch Meeresfrüchte, Fleischterrinen umgeben von Salaten der Saison, ganzer gekochter Fisch und milde Käsesorten. Das Tüpfelchen auf dem i: die kleinen Köstlichkeiten von Crème au Caramel und Milchreis.

Le Bar du West

Die Westminster Bar verbindet die Eleganz des Art déco mit dem Geist der Gegenwart in einer ruhigen Atmosphäre, in der die Erinnerungen an berühmte Künstler, Schriftsteller und Persönlichkeiten schweben. Hier können Sie charakteristische Cocktails wie den "Oscar" oder den prickelnden "25.9" genießen, eine Hommage an die Wiedereröffnung im Jahr 2020. Im Winter wird die heiße Schokolade zu einer wahren Institution in der Brise der Côte d'Opale.