¿Escapar a paraísos exóticos limitando la huella de carbono? ¿Aventurarse con la familia en bellos paisajes sin mimarlos? Ahora el sueño se hace realidad desde que una revolución verde invadió los hoteles de lujo de todo el mundo. Hoy en día, los hoteles se están pasando a edificios de bajo consumo energético, con mobiliario ecológico y apoyando así una filosofía comprometida y respetuosa con la madre tierra sin bajar el confort ni la alta calidad de los servicios. Little Guest te da todos sus secretos para encontrar el eco-hotel soñado de tus próximas vacaciones porque ¡hotel de lujo y ecología pueden ir de la mano!

1 – ¿Qué es un hotel verde o ecológico?

Hoteles integrados en el entorno natural

A orillas del mar, encaramados en lo alto de la montaña o acurrucados en la arena blanca y cálida de una isla paradisíaca, los hoteles ecológicos se esfuerzan por vivir en simbiosis con su entorno e integrarse al máximo en los paisajes que los albergan. El respeto del ecosistema es una de las máximas prioridades de la nueva generación de hoteles. Por ejemplo, el Soneva Kiri *****, un eco-resort tailandés situado en una isla salvaje, ha puesto en marcha numerosas iniciativas, como la clasificación, el reciclaje y el ahorro de energía , para reducir su impacto de carbono. Así, desde 2012, el Soneva Kiri es neutro en emisiones de carbono.

Antes de salir de viaje, ¿se fija en los valores que transmite el hotel, apoya a alguna asociación de protección del medio ambiente o participa en acciones sociales y solidarias con alguna comunidad local? Una vez más, el resort Soneva Kiri hace todo eso al donar parte de su fondo a asociaciones que trabajan para proteger a las comunidades locales y limpiar los océanos. Es una forma de expresar su respeto por el planeta e intentar arreglarlo. El hotel Soneva Kiri no es el único que protege y preserva el planeta hasta este punto.

Algunas cadenas hoteleras, como LUX* Resort and Hotels, ya ofrecen a sus huéspedes la posibilidad de compensar la huella de carbono de sus viajes (avión, barco…) financiando, entre otras cosas, un campo de paneles solares en Mauricio.

Instalaciones sostenibles

Lejos de la estrategia de « greenwashing » de numerosas marcas, la ecorresponsabilidad requiere un compromiso a largo plazo con espíritu de durabilidad. El movimiento verde favorece los edificios de bajo consumo energético, prácticamente autosuficientes energéticamente, y fomenta la lucha contra el despilfarro. Ahorradores de agua y colectores de agua de lluvia, sistemas de disyunción para evitar que las luces estén encendidas todo el día, son otras tantas vías para una gestión responsable de la energía. El uso de energías renovables, como la geotermia o los paneles solares para el suministro de agua caliente, también forman parte del movimiento.

Las infraestructuras sostenibles también se caracterizan por el uso de materiales respetuosos, no tratados, no contaminantes y, a ser posible, locales. ¿La idea? Reducir al máximo el impacto de carbono . En Creta, un hotel llamado Nana Princess Suites & Villas ***** ha decidido deliberadamente tomar medidas voluntarias. En su construcción se ha utilizado la famosa piedra negra del país, lo que ha dado un resultado atrevido y elegante; el hotel desaparece en el paisaje natural maravillosamente. Ha surgido otra tendencia, los materiales reutilizables están en alza, la reutilización de un material u objeto es mucho menos contaminante y, además, tiene una historia increíble. Estudios de arquitectura de renombre están siguiendo esta tendencia emergente.

En cuanto al interiorismo, cada vez son más los hoteles que apuestan por una decoración eco-responsable: el uso de pinturas y tintes naturales, la utilización de ropa de cama de algodón orgánico o de fibras ahorradoras de agua (cáñamo, bambú), la puesta en valor de objetos, muebles realizados por artesanos locales o el reciclaje de objetos procedentes de mercadillos que dan un toque especial a cualquier interior a la vez que reducen la huella de carbono. En la misma línea, el uso de productos no tóxicos o con certificación ecológica para las habitaciones es un plus innegable para nuestra salud y la conservación del Planeta.

Por último, destaquemos el enfoque ejemplar de la asociación SapoCycle, que, en colaboración con numerosos hoteles, recicla los restos de jabón y los cosméticos no utilizados en beneficio de asociaciones y familias necesitadas. El Gstaad Palace ***** ya ha obtenido la etiqueta  » SapoCycle « . Estos hoteles realizan un gesto significativo en favor del medio ambiente y del futuro de nuestros hijos.

Una nueva mentalidad para los restaurantes

El compromiso de un establecimiento puede sentirse… ¡justo en su plato! Como todos sabemos, la huella medioambiental de la industria alimentaria es considerable, desde las emisiones de CO2 hasta el consumo excesivo de agua y el uso de pesticidas. Para evitar servirle un plato que ha atravesado el planeta, cada vez más restaurantes de alta gama se asocian con productores locales o cultivan sus propias frutas y verduras. En el corazón de la Provenza, en el Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort *****, los huéspedes tienen la oportunidad de ayudar a cosechar sus propias verduras en el huerto del hotel.

Una ojeada a la carta revela la filosofía del Chef: abogar por una cocina ética a la vez que sabrosa. El uso de productos frescos, locales y de temporada es primordial. El origen de los ingredientes y sus etiquetas (orgánico, de agricultura responsable…) están claramente indicados. Si tiene alguna duda, nuestro personal estará encantado de ayudarle. Siempre en sintonía con las tendencias culinarias, cada vez más establecimientos integran opciones vegetarianas y veganas, una medida que también es beneficiosa para nuestro planeta.

Además, el aspecto es tan esencial como el sabor. Pensando en la sostenibilidad, ¡adiós a las pajitas, los vasos y las botellas de plástico! Es mucho más elegante disfrutar de un cóctel en un vaso artesanal, con una pajita de bambú, y utilizar mantelería refinada en lugar de servilletas desechables.

Para ir aún más lejos, algunos establecimientos se comprometen a reducir el exceso de envases de plástico, ya sea para buffets o para productos de cuidado. Una iniciativa loable si se tiene en cuenta que cada minuto se vierte un camión cargado de plástico en nuestros océanos.

Rigurosas etiquetas europeas para ayudarle a elegir bien: European Ecolabel, La Clef Verte, Ecorismo, Green Globe, Bio Hotels, Ethic étapes y Earth Check…

2 – Dos hermosos hoteles para una estancia ecológica

Aunque estos dos hoteles aún no tienen la etiqueta verde, hemos querido saludar su trabajo, que los lleva innegablemente por la senda de la excelencia en turismo sostenible

Patrick’s Lodge, Senegal

At Patrick’s Lodge *****, be ready for a colourful sustainable slow stay. Exit the giant impersonal and polluting hotel complex. At Patrick’s Lodge everything has been designed for a convivial and memorable stay at a human scale. In order to respect the beauty and serenity of the place, the lodge welcomes no more than 16 people. The atmosphere is ultra-intimate, which only emphasizes the cachet of this little paradise. The harmonised and discreet buildings are dressed in sand and wood tones, they blend perfectly into the décor without disturbing its harmony. Inside, the decoration is distinctive with natural woven fibres, locally produced wax fabrics and African craftsmanship. In the highest respect of local craftsmanship, all the decorative elements have been created on-site by passionate and enthusiastic goldsmiths. We especially love the gigantic wood bathtub in the bathroom, directly carved from the trunk of a local tree, you can relax in harmony with the elements: just lovely!

En el aspecto gastronómico, el Patrick’s Lodge es inequívocamente locavore. Todas las mañanas, la jefa de cocina recorre los callejones de los mercados locales cercanos y se reúne con los pequeños agricultores del pueblo en busca de ingredientes frescos y de temporada para incorporarlos a su deliciosa cocina de alta gama. El pescado fresco del día, como el rape, es el plato estrella de la mesa del Lodge. El sabroso pescado se deshace magníficamente en la boca y combina bien con salsas picantes y verduras al estilo tagine. Una vez más, lo que reina es la cordialidad y la comida se comparte en torno a una gran mesa frente al océano infinito.

Otra curiosidad, ¡el kids-club! Está dedicado específicamente a los niños y se ha construido íntegramente con materiales locales y productos reciclados. En un espíritu arty-chic, los juegos son de madera con materiales de reciclaje. Nuestro entretenimiento favorito es el parque infantil exterior y sus asientos en forma de jirafa hechos con neumáticos upcycles de colores vibrantes y simpáticos. Esta insólita zona de juegos va acompañada de un programa educativo abierto a la naturaleza y alerta sobre el respeto de la fauna y la flora. La icónica mascota del kids-club, el búho, ofrece paseos ornitológicos adaptados a toda la familia para aprender a reconocer los cantos de los pájaros, conocer mejor su hábitat y sus técnicas de caza.

Aguas de Ibiza, Ibiza

A contemporary boutique hotel by the sea? Aguas de Ibiza Grand Luxe Hotel ***** is a pioneer in the archipelago. The first of a kind eco-responsible resort on the White Island, Aguas de Ibiza Lifestyle & Spa has settled between land and sea. Perfectly trendy, this boutique hotel has been thoughtfully created in harmony with the surrounding nature. Designed by the island’s native architect Juan de Los Rios, its lines evoke traditional Phoenician architecture. We like the warm presence of stone and wood, natural materials of choice that give life to the facades. From a technical point of view, the hotel has installed a complex system of water and energy-saving (in particular the installation of photovoltaic rails) as well as state-of-the-art home automation. As a result, Aguas de Ibiza has reduced its energy consumption by 35% compared to a classic hotel of a similar size. Another great initiative is the sourcing from eco-friendly suppliers and the parsimonious use of paper throughout the estate.

What about facilities and comfort? The view of the Balearic Sea is breathtaking (especially from the hotel’s rooftop, which is one of the island’s must-see spots). The interior is neat and contemporary and has been designed by the Barcelona designers of the Triade Studio. The vibrant colours (an airy alliance of blue and white) and the materials used in the hotel illustrate the quality of the air, the water and the natural light that are famous to Ibiza. The rooms, arranged according to the Chinese Feng-Shui philosophy, invite you to be in harmony with the cosmos. From the bottom of your bed, you can admire the changing colours of the sea under the stars, and you will feel a powerful connection with the forces of nature. After a restful night’s sleep, the family heads to the Oligo restaurant to enjoy a healthy, organic breakfast with vegetarian and gluten-free options. The Acaï bowl and Chia pudding with papaya are a must-try!

Ya está listo para probar la experiencia verde con su familia y vivir unas vacaciones ecorresponsables de lujo

Mylène, 29 años, amante del arte y los viajes, de Estrasburgo, Francia